Επιδιώκεται η σύνδεση των τοπικών αγροτικών προϊόντων με τον τουριστικό και πολιτιστικό τομέα, ενισχύοντας την τοπική οικονομία και προβάλλοντας την πολιτιστική κληρονομιά κάθε περιοχής.
Στόχος είναι η προώθηση των «τίμιων» και ποιοτικών προϊόντων που χαρακτηρίζουν κάθε περιοχή, καθιστώντας την ελκυστικό τουριστικό και γαστρονομικό προορισμό.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει δράσεις που στοχεύουν στη διατήρηση και προβολή του φυσικού περιβάλλοντος, ενισχύοντας την αειφόρο ανάπτυξη των τοπικών κοινωνιών.
Μέσω της συνεργασίας και της συμμετοχής των τοπικών κοινοτήτων, επιδιώκεται η ενδυνάμωση της κοινωνικής συνοχής και η βελτίωση της ποιότητας ζωής των κατοίκων.
Αναπτύσσονται τοπικές, ενδοπεριφερειακές και διακρατικές δράσεις συλλογικού ενδιαφέροντος, με στόχο τη δημιουργία ολοκληρωμένων παρεμβάσεων στον τομέα του γαστρονομικού πολιτισμού.
