Αγριογούρουνο με πράσο

Πιάτο με γεύση που ξεχειλίζει από αρώματα του βουνού, ιδανικό για τους λάτρεις των έντονων γεύσεων. Το κρέας μαρινάρεται σε κόκκινο κρασί με κρεμμύδι, σοτάρεται με πράσα και καρυκεύεται με μπούκοβο και καυτερό πιπέρι, αποκτώντας βαθύ άρωμα και πλούσια γεύση. Σιγομαγειρεύεται ώσπου να γίνει τρυφερό και να δέσει η σάλτσα του. Σερβίρεται με τραγανό ψωμί και Γρεβενιώτικο κρασί.