Αυγοτάραχο Κεραμωτής με λαδολέμονο και φιλέτο ψαριού

Ένα πιάτο υψηλής γαστρονομίας που αναδεικνύει τον πλούτο και την ποιότητα των προϊόντων της περιοχής. Το φιλεταρισμένο ψάρι, φρέσκο ή παστό, σερβίρεται με πορτοκάλι, μαϊντανό και καυτερό λαδολέμονο, μέσα σε φύλλα λάχανου ή μαρουλιού. Στο πλάι, φέτες αυγοτάραχου Κεραμωτής συνδυάζονται με φρέσκο λεμόνι και άνηθο, δημιουργώντας έναν εκλεπτυσμένο συνδυασμό γεύσεων. Η ελαφρώς πικάντικη σάλτσα, τα εσπεριδοειδή και η θαλασσινή νοστιμιά του ψαριού συνθέτουν έναν σπάνιο μεζέ που ταιριάζει ιδανικά με τσίπουρο ή λευκό κρασί.