Χαψοπίλαβον (Ποντιακή συνταγή)

Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα χαψία. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο λάδι και μόλις ροδίσουν, προσθέτουμε το ρύζι ή το πλιγούρι, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να βράσει. Όταν μισοβράσει το ρύζι, προσθέτουμε τα χαψία και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να απορροφιθούν όλα τα υγρά.