Φασουλονταβάς

Το πιο κλασικό και αγαπημένο πιάτο της κουζίνας των Πρεσπών, που προβάλλει με μοναδικό τρόπο το κορυφαίο γαστρονομικό προϊόν, τα φασόλια. Αφού μουλιάσουν από την προηγούμενη μέρα και βράσουν με κρεμμύδι, λάδι και μπαχαρικά, τοποθετούνται σε πήλινο σκεύος και ψήνονται στον φούρνο με ντομάτα, λάδι και μπαχαρικά, μέχρι να μελώσουν. Μαζί με φρέσκο ψωμί και κρασί ή τσίπουρο αποτελούν ένα  αυθεντικό και αξέχαστο γεύμα.