Κάπαρη κοκκινιστή γιαχνί

Ίσως ο καλύτερος μεζές της Σερίφου, που μέσα από την απλότητά του αναδεικνύει την αψάδα και την ένταση της κάπαρης. Κρεμμύδια σοτάρονται σε ελαιόλαδο μέχρι να προστεθεί η κάπαρη και να σβηστεί με κρασί. Οι ντομάτες και τα δαφνόφυλλα συμπληρώνουν το φαγητό, δημιουργώντας πλούσια σάλτσα με ελαφρώς πικάντικη γεύση. Σερβίρεται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό.