Κατσικάκι «Ψήμα»

Τοπική συνταγή της Κασσάνδρας, συνδεδεμένη με το Πάσχα, που πλέον γίνεται όλο τον χρόνο. Ψήνεται στο φούρνο και στο τέλος αποκτά τραγανή πέτσα και ζουμερή σάρκα. Συνοδεύεται με ρύζι κρεμμυδάκια, άνηθο και δυόσμο δημιουργώντας ένα πολύ γευστικό και αρωματικό πιάτο.