Κεφτεδάκια πολίτικα από μαύρο χοίρο

1. Βάζετε το πλιγούρι σε 400ml καυτό νερό και το μουλιάζετε για 15'. Αν δεν έχει απορροφήσει όλο το νερό το στραγγίζετε μόλις περάσουν τα 15'.
2. Αναμειγνύετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο σκεύος και τα ζυμώνετε για αρκετή ώρα.
3. Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για 15' να σφίξει ελαφρώς και πλάθετε ισομερή κεφτεδάκια.
4. Τα αλευρώνετε, τα τηγανίζετε σε ελαιόλαδο και τα αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.

** Για το γαρνίρισμα μπορούμε επίσης να έχουμε γιαούρτι στραγγιστό με λίγο δυόσμο, τοματίνια και μερικές φρεσκοψημένες ατομικές πιτούλες.