Κόκορας με τραχανά

Μερακλίδικο πιάτο, που συνδυάζει γεύσεις και μνήμες που ήλθαν από μακρυά. Η γέμιση περιέχει τραχανά, συκωτάκια, δαμάσκηνα, σταφίδες και κανέλα. Ο κόκορας γεμίζεται και ψήνεται αργά στη γάστρα ώσπου να γίνει τρυφερός. Ένα πιάτο μοναδικό που ταιριάζει και θυμίζει μεγάλα οικογενειακά τραπέζια.