Κρέας με ξινόμαυρο και μπάτζο
Προέλευση:
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Τα αρωματικά κρασιά της Ημαθίας και ιδίως της Νάουσας βρίσκουν τον τέλειο σύντροφό τους σε πολλά πιάτα με κρέας, όπως μοσχάρι ή κυνήγι, της πλούσιας τοπικής γαστρονομίας, δημιουργώντας φαγητά με πλούσια σάλτσα. Ψήνονται στη γάστρα και παντρεύονται άψογα με τυρί μπάτζο ή κεφαλοτύρι.