Κυδωνάτο μοσχαράκι

Αρωματικό, γιορτινό πιάτο που συνδυάζει μοσχάρι με γλυκόξινα κυδώνια. Το κρέας σοτάρεται και σιγοβράζει με κρασί και ντομάτα, ενώ τα κυδώνια καραμελώνονται σε βούτυρο και ζάχαρη, χαρίζοντας βαθιά γεύση και ιδιαίτερο χαρακτήρα στη σάλτσα. Συνοδεύεται ιδανικά από ρύζι ή κριθαράκι ενώ κατά το σερβίρισμα τα κυδώνια είναι γύρω από το κρέας, δημιουργώντας έτσι μια γαστρονομική εικόνα που εντυπωσιάζει.