Λουκάνικο με τραχανά

Παραδοσιακό πιάτο που αναδεικνύει την αυθεντική γεύση και τέχνη. Ο κόκκινος τραχανάς, μαγειρεμένος με κρεμμύδι και λάδι, δίνει τη πλούσια γεύση του και συνοδεύεται με ντόπια λουκάνικα ψημένα στο τηγάνι, που ρίχνονται σε κομμάτια μέσα στη σούπα. Σερβίρονται ζεστά τα κρύα βράδια, συντροφιά με ένα ποτήρι κρασί Γουμένισας.