Παστέλι

Στη Σεριφιώτικη παραλλαγή του παστελιού η τραγανή υφή του σουσαμιού συναντά το άρωμα του μελιού σε ένα μοναδικό συνδυασμό. Είναι γλυκό συνδεδεμένο με τους γάμους και με άλλες χαρές. Το μέλι και το σουσάμι, σύμβολα ευζωίας και αφθονίας, πλάθονται σε ένα μείγμα αρωματισμένο με κανέλα και λεμόνι που απλώνεται σε μαρμάρινη πλάκα, κόβεται σε ρόμβους και σερβίρεται πάνω σε λεμονόφυλλα, που χαρίζουν δροσερό άρωμα.