Σουπιές με πατάτες και ελιές

Ξεχωριστή παραδοσιακή συνταγή με θαλασσινό χαρακτήρα φτιαγμένη στο πήλινο. Οι σουπιές ψήνονται αργά με πατάτες, πράσινες ελιές και αρωματικά, σκεπασμένες με ζυμάρι που σκεπάζει όλα τα αρώματα και τις γεύσεις μέσα στο πήλινο. Το κόκκινο πιπέρι και τα γαρύφαλλα δίνουν πικάντικες νότες, ενώ το ελαιόλαδο και το ξύδι συμπληρώνουν την γευστική ισορροπία.