Τσιλιγουρδόπιτα

Η σπεσιαλιτέ των Παξών είναι μια πίτα με αρνίσια συκωταριά, ψιλοκομμένη και σωταρισμένη, ανακατεμένη με ρύζι και με τα αρώματα από τα μυρωδικά άνηθου, μάραθου και δυόσμου.