Βαρένικα
Προέλευση:
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Ζυμαρικά της ποντιακής κουζίνας που γεμίζονται συνήθως με μυζήθρα. Η ζύμη από αλεύρι, νερό και αυγό, κόβεται σε κύβους και γεμίζεται με τυρί. Βράζονται σε αλατισμένο νερό, στραγγίζονται και ραντίζονται με λιωμένο βούτυρο και συνοδεύονται από ντόπιο γιαούρτι.