Βουβάλι στη γάστρα

Παραδοσιακό φαγητό της λίμνης, γνωστό για τη μοναδική του γεύση. Το κρέας μαρινάρεται από το προηγούμενο βράδυ με κρασί, λαχανικά, μπαχαρικά και μουστάρδα και έτσι απορροφά όλα τα αρώματα. Στη συνέχεια ψήνεται στη γάστρα και γίνεται μαλακό και ζουμερό. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο εξαιρετικά αρωματικό και μεστή γεύση. Συνοδεύεται υπέροχα με πουρέ, χυλοπίτες ή φρέσκο ψωμί.