Ασκολίμπροι

Οι ασκολίμπροι είναι ένα άγριο αγκαθωτό χόρτο που φύεται στα Αστερούσια και συλλέγεται από τον Νοέμβριο μέχρι το Μάρτη. Χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές, αφού πρώτα ζεματιστεί σε αλατισμένο νερό, τρώγονται με λάδι και λεμόνι, ή αυγολέμονο, με κουκιά, ή με χοχλιούς, ή με αυγά ή με κρέας.