Γκαβόψαρα

Ο πιο διάσημος μεζές της Νάουσας. Παστές μελιτζάνες που κόβονται σε λεπτά, μακρόστενα κομμάτια και τηγανίζονται σε καυτό λάδι, αφού πρώτα αλευρωθούν καλά.