Κολοκυθάκια Βασιλικών γεμιστά

Ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά φαγητά, με τα κολοκυθάκια από τα Βασιλικά να ξεχωρίζουν για τη γεύση του. Τα κολοκυθάκια γεμίζονται με κιμά, ρύζι, καρότο, κρεμμύδι και άνηθο ή/και δυόσμο, δημιουργώντας γέμιση πλούσια και αρωματική. Βράζουν σε κατσαρόλα με νερό και ελαιόλαδο και συμπληρώνονται με βελούδινη σάλτσα αβγολέμονο, που χαρίζει κρεμώδη υφή και δροσερή οξύτητα.