Μοσχάρι Βέροιας με χοντρά μακαρόνια

Παραδοσιακό πιάτο που βασίζεται στο εκλεκτό μοσχαρίσιο κρέας Βέροιας, γνωστό για την υψηλή του διατροφική αξία, την πλούσια γεύση και την τρυφερή υφή του. Το κρέας, αφού πρώτα σοταριστεί σε υψηλή θερμοκρασία σε ελαιόλαδο για να παγιδευτούν οι χυμοί του, μαγειρεύεται αργά με κόκκινο κρασί, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, αρωματικά και μπαχαρικά που του χαρίζουν μοναδικά αρώματα. Στο τέλος, λιώνει στο πιρούνι, ενώ η σάλτσα γίνεται πλούσια και βελούδινη, αγκαλιάζοντας τα χοντρά μακαρόνια και το λιωμένο κασέρι. Το πιάτο ολοκληρώνεται με μια νότα φρεσκάδας από φρεσκοκομμένο μαϊντανό.